果醬餅乾

做迷迭香手工餅乾及抹茶餅乾給Melody吃時，她說姑姑下次也可以把果醬放在餅乾上一起烤，也很好吃哦。真的嗎? 做來吃看看就知道。

製作麵團的材料、作法和迷迭香手工餅乾一樣，就不再重述了，這次把麵粉的量加到250g、用的是有鹽奶油和全蛋1顆，奶油和砂糖也等比例增加。

麵團做好後，總共分成14小團，再用手捏成中間凹的圓型。

先前做的蘋果肉桂果醬派上用場了，一次把果醬用光光。

烤盤只擺的下12個，另外2個用另一個小碟子裝盤來烤。

200度烤了快25分鐘才有點上色，不知道是不是因為沒擺在烤箱最上層? 雖然沒上色，厚厚的果醬配上香香的餅乾，吃起來真是好吃!! 若是把烤好的餅乾放涼了再吃，餅皮會更酥脆，但還來不及放涼，都全部被吃光了 :)  我想我會喜歡烹飪的原因，就是看著自己做出來的食物，被吃光光那種滿足感，讓我深深的著迷....

這2個餅乾，被我一直放在烤箱裡，用餘溫多烤了2小時，直到從爸媽家用餐回來後才想起，雖然感覺有點烤過頭，果醬變成乾乾的膠狀，吃起來也是一樣好吃 ^^