原味司康Scone

司康其實就是肯德基爺爺賣的比司吉，之前第一次試做很成功，但沒有拍下製作過程，冰箱剛好有做scone的材料，趁著悠閒的周未早上，來個圖文教學，以後想做時可參考用。

準備材料：低筋麵粉400g、泡打粉4茶匙(12g)、有鹽奶油100g、細砂糖60g、雞蛋2顆、原味優格160g  (原味優格可以用牛奶代替，份量請減少20g)

1. 將所有材料秤量好，奶油切成小丁狀，所有材料再放入冰箱冷藏30分鐘。

2. 將泡打粉、細砂糖加入低筋麵粉中混合均勻，用濾網過篩2次。

3. 將奶油小丁加入過篩的麵粉中。

4. 用手將奶油與麵粉混合成鬆散的狀態(奶油丁必須是冰的)。

5. 雞蛋打散，將蛋液及優格倒入鬆散的麵粉中。

6. 用手快速混合成一塊無粉粒的麵團，千萬不要搓揉，避免起筋，混合完成的麵團用保鮮膜包起來，略整成方型放冰箱冷藏30分鐘。

7. 桌上及麵團表面撒些低筋麵粉，避免沾粘。

8. 將麵團壓成長方形，折三折再壓扁再折三折 (共折3次)。

9. 將麵團壓成約4cm厚的麵皮。

10. 用刀將麵團切成8等份。

11. 間隔整齊排入烤盤，表面刷上一層蛋奶水 (蛋黃1顆+牛奶1大匙拌均勻)。

12. 放入預熱至200度C之烤箱，烘烤20分鐘。

13. 烘烤至表面呈現金黃色就完成了!!

剝開塗抹自製的奇異果醬，也可抹蜂蜜或奶油，剛烤出爐的原味司康，好好吃哦!! 一次做8個吃不完，隔天要吃時可以再表面噴點水，烘烤加熱就恢復美味哦 ^^