馬鈴薯燉牛肉

很喜歡吃牛丼飯的我，發現馬鈴薯燉牛肉的味道和牛丼很像，甜甜鹹鹹的超級下飯，有空時煮一鍋起來放，拌白飯就很好吃。

材料：牛肉500g、馬鈴薯(小)10顆、洋蔥1顆、醬油3大匙、味霖2大匙、奶油少許、柴魚高湯

1. 馬鈴薯削皮、洋蔥切片(切大塊吃起來口感較好)，用奶油炒香洋蔥。

2. 洋蔥炒至半透明時，加入馬鈴薯炒到表皮微焦。

3. 將牛肉塊放入，一起炒至約半熟。

4. 再加入味霖、醬油拌炒，讓每樣食材都沾裹到醬汁(這時候香噴噴的味道就跑出來了)。

5. 接著將所有食材放入湯鍋中。

6. 再加入柴魚高湯，高湯要淹過所有食材熬煮，煮滾後會有牛肉血水的渣渣浮出，要邊煮邊撈掉，保持湯頭清澈。

7. 用烤紙剪成圓型，中間剪一孔，讓多餘的蒸氣跑掉，烤紙蓋在食材上當鍋蓋用(不用再另外蓋上鍋蓋)。

8. 轉小火燉1小時，待馬鈴薯和洋蔥都煮軟，就完成上菜囉。

馬鈴薯、洋蔥、牛肉經過1小時的燉煮，呈現軟爛入味的口感，可以單吃、配白飯或用湯汁來煮粉絲，吸收湯汁的粉絲非常入味好吃哦!!