蕃茄皮蛋湯

蕃茄皮蛋湯是我在美國時很常煮的一道湯，它色、香、味俱全，重點是很簡單 XDD  在美國的中國超市很容易買到豆苗，為什麼台灣的菜市場、超市都很難看到豆苗的蹤跡呢?! 搭配上炒飯，就是簡單的一餐。

材料：蕃茄1、皮蛋1、生薑少許、豆苗

 1. 蕃茄放在滾水燙，撕去外皮，薑切成末，皮蛋切開4片

2. 油鍋倒油燒至6分熱時，放入皮蛋過油炸酥，不要炸太久(小心，皮蛋很容易沾鍋)

3. 加入水或高湯淹過皮蛋，並放入薑末，加熱煮至湯色泛白

4. 加蕃茄片煮至稍微軟爛

5. 再加入豆苗，煮開即可起鍋

原味司康Scone

司康其實就是肯德基爺爺賣的比司吉，之前第一次試做很成功，但沒有拍下製作過程，冰箱剛好有做scone的材料，趁著悠閒的周未早上，來個圖文教學，以後想做時可參考用。

準備材料：低筋麵粉400g、泡打粉4茶匙(12g)、有鹽奶油100g、細砂糖60g、雞蛋2顆、原味優格160g  (原味優格可以用牛奶代替，份量請減少20g)

1. 將所有材料秤量好，奶油切成小丁狀，所有材料再放入冰箱冷藏30分鐘。

2. 將泡打粉、細砂糖加入低筋麵粉中混合均勻，用濾網過篩2次。

3. 將奶油小丁加入過篩的麵粉中。

4. 用手將奶油與麵粉混合成鬆散的狀態(奶油丁必須是冰的)。

5. 雞蛋打散，將蛋液及優格倒入鬆散的麵粉中。

6. 用手快速混合成一塊無粉粒的麵團，千萬不要搓揉，避免起筋，混合完成的麵團用保鮮膜包起來，略整成方型放冰箱冷藏30分鐘。

7. 桌上及麵團表面撒些低筋麵粉，避免沾粘。

8. 將麵團壓成長方形，折三折再壓扁再折三折 (共折3次)。

9. 將麵團壓成約4cm厚的麵皮。

10. 用刀將麵團切成8等份。

11. 間隔整齊排入烤盤，表面刷上一層蛋奶水 (蛋黃1顆+牛奶1大匙拌均勻)。

12. 放入預熱至200度C之烤箱，烘烤20分鐘。

13. 烘烤至表面呈現金黃色就完成了!!

剝開塗抹自製的奇異果醬，也可抹蜂蜜或奶油，剛烤出爐的原味司康，好好吃哦!! 一次做8個吃不完，隔天要吃時可以再表面噴點水，烘烤加熱就恢復美味哦 ^^




小琉球遊記

2011年應該是到目前為止，我旅行最多的一年，從2月哈爾濱、3月花蓮、4月法國、5月中國出差、6月美國阿拉斯加、7月小琉球、8月中國出差，還有目前已安排好9月的台東蘭嶼以及11月的泰國清邁，似乎有點玩過頭了我，因為生活失去了重心，就用最愛的旅行來彌補內心的空虛。這望海的背影，述說著我許多的故事........

偶然發現背包客有人在揪一起到小琉球玩耍，很陌生的一個台灣離島，連它的地理位置都搞不太清楚就報名參加，集合地點是2011.07.30早上6點在高雄車站，訂不到莒光夜車，只好前一晚搭國道客運夜車南下高雄，可能是周未前夕，零晨12:00的台北轉站運裡，好熱鬧。搭和欣客運一路顛簸到高雄，高速公路怎麼一點都不平?! 本來想在車上睡覺，看來是想得太美了!! 加上台南換車，4個半小時就到高雄客運總站，天都還沒亮，台北俗的我搞不清楚高雄火車站的方向，只能在附近的早餐店消磨時光，等天亮再來找，咦~~高雄火車站怎麼這麼可怕，一堆遊民在門口打地舖，後來才發現這是舊站，新站就在一路之隔 = =||

從東港搭船前往小琉球，不到30分鐘就抵達白沙觀光港，原來小琉球離台灣本島好近哦!! 是大鵬灣國家風景區的一部份。  

07/30這天的小琉球天氣超好，照片怎麼拍、怎麼美，港口邊的花瓶岩。

印地安人頭，也叫花媽頭、陳菊頭，有像、有像，哈哈~~

小琉球騎機車繞一圈，大約1小時左右，感覺比綠島小一點，這沙灘好像是蛤板灣 ^^||  我們一群人只有大雄有事先做功課，告訴我們哪裡好玩、哪裡好吃，其它人則是很隨興的跟著玩。

路邊看到一群羊咩咩在吃草，一點都不怕生，身上還掛了牌，可是沒辦法看清楚它到底寫些什麼，好可愛哦，小琉球的羊也很悠閒呢!!

大福漁港，這個點二天我們來了二次，停留不少時間，主要是來人像外拍，很安靜、沒有其它遊客的小漁港，拍照了許多很有fu的照片。

本來3位女生要住在憨人宅民宿，但因為它只有雙人房，我必需打地舖，後來親切的王董幫忙轉介到號稱小琉球西門町鬧區7-11附近新開民宿的三人房，讓我們都有床可睡。前一天熬夜搭車，小琉球玩了一天，再加上夜間探索活動，一直到半夜11點才回民宿，洗完澡，沒和二位美眉聊到天，一夜好眠到天亮 ^^

小琉球路上車子很少，我們玩起躺馬路拍照活動 XD

牛爸拍的我和Swan合照，我也很愛。天氣好到一點雲都沒有，回來一個月，晒黑的皮膚，還沒白回來 ="=

大雄拍的三美女合照，這時候的我們已經被太陽晒到快融化了...

Willy幫我拍的照片，此行所有照片中，我最喜歡的一張，好有fu~~~~~~

一系列的人像照，以藍天白雲為背景，拍的很棒，連這種沒對到焦的照片，看起來也很棒!!

這是大雄拍的我，構圖很讚，哎~~我以後只能拿背影照片出來見人了 = =

我們此行七人團體大合照，牛爸父子、Willy、大雄、Swan&兔神秘，謝謝你們，帶給我美好的小琉球回憶，我深深收藏在心底。

小琉球真的不錯玩耶，也有浮潛、釣魚等等海上活動，島上也有新蓋的南洋風、希臘風民宿，從台北過去的交通也比綠島、蘭嶼方便，有機會還要再去。