2012年11月23日 星期五

米其林二星white truffle wine dinner


遠東飯店馬可波羅餐廳邀請米其林主廚以白松露為食材,搭配不同紅、白酒上菜。2012.11.08這天KC帶我來品嚐米其林二星白松露盛宴,我們先到馬可波羅lounge欣賞台北夜景並享用汽泡酒,可惜KC滴酒不沾,我一人獨飲。


這次活動是white truffle wine dinner 每道菜都一定會有白松露入菜。


每道上菜時,服務生會仔細的介紹所選搭的紅酒或白酒,服務態度非常親切、有禮。


而且也會特別介紹食材、料理方式,感覺他們為了這三天的活動,受過特別的專業訓練哦。


下面這道白松露燉飯,看似很一般,簡單的燉飯淋上醬汁及灑上一些白松露片,吃起來有著非常濃郁的菌菇味,或許因為食材簡單,更能凸顯白松露那獨特的香味,真的很棒,難怪白松露被稱作白色鑽石的頂級食材。


米其林餐不只是料理好吃,擺盤也是一種藝術,每道菜都好像是藝術品般。


最後上甜點時,主廚來到桌邊,將白松露現磨在冰淇淋上。


這餐吃下來,一共喝了七種酒,甜點搭配的是濃度較高的白蘭地,這時的我,已呈現微醺狀態。


餐畢,主廚率領所有工作人員向用餐客人致謝,並接受客人合照及菜單簽名。


享用米其林餐佐酒,還有窗外台北的夜景相伴,好浪漫的一餐,謝謝KC給我這麼奢華的幸福。



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