泡菜炒年糕

2011.08.07在costco買了一大盒泡菜，原本當天佳雯、嘉伶、心怡們來訪時，要拿來煮泡菜炒牛肉or泡菜火鍋，誰知道一場午後雷雨，意外造成整區停電快2hrs!!!  增添了我們紅酒cheese下午茶的氣氛，卻也打亂了我們的晚餐菜色。泡菜沒如期上桌，接下來一整星期家人都出國去了，只剩我一人，一整盒的泡菜要怎麼把它吃掉呢??!!  逛超市買回年糕，酸酸的泡菜拿來炒年糕最對味了，夏天味口也會大開哦 ^^ 

 
材料：泡菜、年糕、洋蔥、豬肉片、火鍋料、金針菇、青江菜 (其它食材沒有一定，依個人喜好添加囉)

1. 鍋入少許油，放入洋蔥、泡菜炒香(約炒2分鐘)

2. 加入年糕及約150cc的水炒煮

3. 等水快煮開時，再依個人喜好加入火鍋料，蓋起鍋蓋悶煮一下

4. 等湯汁收乾一些後，再加入金針菇、豬肉片、青江菜拌炒

5. 翻炒全部食材到熟，泡菜炒年糕就完成了

從清洗準備材料到煮好上菜，差不多15分鐘左右，是一道簡單又好吃的料理哦!! 一個人吃飯，會懶的煮很多道菜，像這種一道菜餚裡，有一餐所需的菜、肉、主食，一個人吃時最方便了。